六七十岁的人创业时，可以根据自身的兴趣、技能、身体状况以及市场需求来选择合适的项目。以下是一些建议：
小生意
开早点摊：如煎饼果子、烤冷面、炸串等，投资少，人流量大的地方如商业街、学校门口或夜市等是理想的摆摊地点。
卖儿童玩具：适合喜欢与孩子互动的老人。
开小型老年活动室或茶摊：提供报纸、扑克等娱乐设施，同时也有不错的收入。
烟酒生意：如果对数字敏感，喜欢算账，可以考虑。
保健品生意：随着健康意识的提高，保健品市场前景广阔。
维修电动车：适合有一定机械维修技能的老人。
摆地摊：如卖袜子、鞋垫、打火机、老花镜等小物件，投资少，适合身体状况不佳的老人。
手工艺品
如果喜欢手工制作，可以制作一些手工艺品如编织、木工、绘画等，然后在市场上出售。
传统手艺
掌握一些传统手艺如剪纸、糖画、刺绣等，可以在现代社会中寻找新的市场需求。
养殖业
有耐心和喜欢动物的中老年人可以考虑养殖业，如养鸡、养鸭、养鱼等。
快递驿站
随着电商行业的发展，开设快递驿站提供包裹代收、寄送等服务，投资少，市场需求大。
有机蔬菜生意
提供健康环保的有机蔬菜，满足人们对健康饮食的需求。
咨询服务
如果在某个领域有丰富的经验和专业技能，可以考虑开设咨询和培训业务，如企业管理、人力资源、市场营销等。
老年人健康服务
提供健康咨询、养生指导、康复训练、护理服务等。
养老服务
开设老年公寓、养老院、日间照料中心等，为老年人提供居住和照顾服务。
农村旅游
如果所在地区有特色的农村旅游资源，可以考虑开设农村旅游服务。
家庭护理服务
提供照顾老人、病人或孕妇等的专业护理服务。
环保产品
生产或销售有机食品、环保家居用品等。
在选择创业项目时，建议考虑以下几点：
市场需求：选择有稳定需求的项目，避免过度竞争。
身体状况：选择适合自己身体状况的项目，避免过度劳累。
个人兴趣：选择自己感兴趣的项目，有助于保持创业的热情和动力。
技能和经验：选择能够发挥自己技能和经验的项目，提高成功的可能性。
最后，创业并不是一蹴而就的事情，需要做好充分的准备和规划，同时也要学会适应市场变化，不断调整和优化自己的经营策略。