学习小吃创业可以通过以下几种途径：
当地社区或乡镇
您可以前往当地社区或乡镇的小吃摊学习，了解当地的小吃文化和口味。
美食节目或书籍
通过观看美食节目或阅读相关书籍来了解各种小吃做法和技巧。
参加培训课程
有些机构会提供小吃生意的培训课程，包括如何选择食材、制作方法等。
在线资源
您可以在网上搜索一些小吃制作的视频教程或者相关的网站，例如YouTube、B站等。
实践练习
最好的学习方式是实践练习，您可以去试着制作不同的小吃，不断尝试和改进。
师傅带徒弟
传统的学习方式，学员直接向师傅请教，手把手教学。虽然能学到一些经验，但许多师傅并不会传授完整的配方和技巧。
餐饮学校
餐饮学校提供系统化的课程，但大多数课程理论性较强，缺少实际操作经验。学员不仅需要支付高昂的学费，往往还无法学到最实用、最正宗的小吃技艺。
网上教学与视频教程
网络上有很多小吃教学视频和平台可以学习，但学习内容往往比较零散，缺乏系统性，难以深入掌握。
加盟店学习
这种方式的优势在于系统性和流程性，能够在一定程度上帮助创业者尽快上手。但这种方式通常需要支付加盟费用，还需要按照总部的要求运营，限制了你的自主性。
选择合适的项目
了解本地人的口味和需求就非常重要。比如有些小吃，虽然很好卖，但是制作难度大，自己不擅长，就会做起来很鸡肋。建议选择自己擅长的领域。
做好市场调研
做小吃生意之前一定要进行充分的调研，选择风味好、竞争小、受大众喜欢的小吃就很重要。
做好小吃项目的人力规划
做生意一个人很难做起来，所以最好是夫妻两个或许找一个自己比较信赖的朋友一起做，当然了以后发展了，也能够自己单干，再进行各自发展。
做好口碑
刚起步时，不管大生意小生意都要看在眼里，用心去做，只要这样才能够慢慢积累回头客。
认真做好小细节
起步做生意，勿以小单而不为，刚起步生意本来就有一些难度，做小吃赚的就是薄利多销，因此，每一个小小的业务都要当成大单来对待，做好小细节。
一定要干净卫生
小吃的消费者除了注重口感之外，最看重的一定是卫生问题。所以卫生和整洁是一定要做到表里如一，赢得长期的顾客回单。
结合以上途径，您可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的学习方式。同时，建议在实际操作中不断尝试和改进，以找到最适合自己的小吃创业之路。