在农村创业，拥有10万元资金的情况下，可以考虑以下几种项目：
农业项目
特色种植：种植一些市场需求高且价格较高的特色农产品，如药材（黄芪、金银花等）或食用菌（香菇、平菇、木耳）。
生态养殖：利用农村场地优势，进行土鸡、土猪、蜜蜂等生态养殖，满足城市消费者对健康食品的需求。
反季节蔬菜种植：利用农村土地资源，进行反季节蔬菜种植，满足市场对新鲜蔬菜的需求。
农村自媒体与内容创作
农村自媒体：通过拍摄农村生活、农业生产等内容，吸引粉丝并通过广告、合作等方式获得收入。
农村电商
农村电商培训中心：培养农民进行电商操作，开设网店，利用电商平台销售农产品。
农产品电商：通过电商平台销售当地特色农产品，减少中间环节，提高收益。
农村服务
托儿所：针对农村留守儿童，提供托儿服务，满足家长需求。
婚庆服务：提供婚庆服务，包括婚礼策划、摄影、用车等。
农产品加工
农家肥加工运输：提供农家肥的加工和运输服务，满足农场和种植基地的需求。
特色农产品加工：如红薯干、红薯粉丝、手工豆腐等，满足市场需求。
农村旅游与民宿
农家乐：利用农村闲置房屋和土地资源，提供农家乐服务，包括餐饮、住宿、采摘等。
民宿：改造成特色民宿，吸引游客前来度假。
建议
市场调研：在选择创业项目前，先进行市场调研，了解当地市场需求和竞争情况。
政策支持：关注政府对农业、农村电商、自媒体等领域的扶持政策，争取政策支持和资金补贴。
小规模尝试：初期可以先从小规模开始，摸索经验，再逐步扩大规模。
多元化发展：可以考虑多元化发展，结合多种项目，降低风险。
学习与培训：多学习新技术，提升自身能力，同时可以请教有经验的人，加速创业进程。
通过以上项目和建议，可以在农村找到适合自己创业的方向，实现创业梦想。