小摊贩的创业步骤可以总结如下：
选择地理位置
找到一个人流量较大的地方，如学校、商业街、工厂附近等。
与当地负责人签合同，确保摆摊地点合法。
准备所需物资
根据所售商品，提前准备好所有必要的设备和食材。
例如，烤肠摊需要烤肠机、烤肠、竹签、酱料等。
开业策划
可以通过搞活动或优惠活动吸引客户，如开业大促销、买一送一等。
在摊位布置上要吸引人，让顾客易于浏览和购买。
营销推广
利用社交媒体进行宣传，可以制作宣传单页或通过网络平台推广。
与顾客互动，了解他们的需求，提供良好的服务。
持续改进
根据顾客反馈和销售情况，不断调整商品和经营策略。
保持灵活性，适应市场变化。
财务管理
记录每一笔交易，做好财务管理，定期盘点库存。
根据成本和市场情况制定合理的价格，设置促销活动。
遵守法规
了解并遵守当地的商业法规和税收政策，确保所有经营活动合法合规。
具体创业建议：
炸鸡排摊：
炸鸡排成本较低，利润空间大，适合快速创业。
可以通过改良菜品和增加新品种来吸引顾客。
手工饰品：
适合喜欢手工制作的朋友，尤其是女性创业者。
可以通过网络平台销售，参加手工艺展览提升知名度。
汽车装饰：
适合汽车爱好者，前期投资小，回报率高。
提供个性化的汽车附件和装饰服务。
餐馆外卖：
适合小型餐馆，通过外卖服务提高知名度和收入。
依靠口碑和网络平台的推广，提升外卖订单量。
租赁服务：
适合拥有闲置房屋和车辆的人，通过网络平台进行出租。
出租闲置资产可以创造额外收入，扩展业务空间。
通过以上步骤和建议，小摊贩可以更好地开展自己的创业活动。选择适合自己的项目，精心策划和管理，就能在市场中站稳脚跟，实现创业梦想。