锤子科技（Smartisan）是一家中国的科技公司，由罗永浩（老罗）创立，专注于开发智能手机和移动互联网产品。根据公开资料，锤子科技成立于 2012年5月。具体来说，北京锤子数码科技有限公司于2014年6月成立，而锤子科技（北京）有限公司则是在2012年5月28日注册的。
因此，可以得出结论，锤子科技的创业时间是从 2012年5月开始。