糕点创业可以从以下几个方面起步：
选店盯准朝向
选址：选择人气较旺的住宅小区、学校附近等房租较实惠的地方，面积在30到50平方米即可。
确定经营模式
单卖蛋糕：适合资金投入较少的创业者，资金需求约5万元，主要用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。
卖蛋糕也卖面包，并出售现烤糕点：需要约8万元资金，除了店面租金和装修费外，还需购买生产设备。
自产自销，建厂房进行蛋糕生产：初期投入较大，需30万元以上，房租和设备投入占去25万元左右，建议与出租方商量按季付或合伙经营。
装修精致
外墙：使用采光较好的玻璃，既形象广告又易于清洗保洁。
色彩：以淡雅为主，给人温馨的感觉。
选材把住口味
针对目标消费人群进行调查，设计并制作出合乎他们口味的产品，卫生和营养是制胜的关键。
技术配方学习
找一个好的师傅学习基础烘焙知识，包括原料使用、烘焙工具操作和烘焙原理，然后再研究适合自己特色的配方。
市场和产品定位
确定在什么样的城市开店，目标人群是谁，他们的消费层次和偏好，制定合适的产品价位。
铺面选址
选择人流量大、可见性高、方便停车和靠近目标客户群体的地方，如社区商圈、学校周边、商场、写字楼附近等。
店铺装修
装修要独特新颖，灯光要充足明亮，营造温馨的氛围。
机器设备和原料的准备
根据店铺规模准备相应的烘焙设备，如烤箱、面包醒发箱、发酵箱等，以及面粉、鸡蛋、奶油等原料。
办理证件
提前去卫生行政部门办理卫生许可证，然后去工商局和税务局办理营业执照和税务登记。
市场调研
了解当地的烘焙市场竞争情况、目标客户群体和他们的需求，确定店铺的独特卖点和定位。
商业计划
制定详细的商业计划，包括财务预测、目标设定、市场策略等，以便快速上手获客。
建立品牌形象
创建一个吸引人的品牌形象，包括店面设计、标志和宣传材料，借助品牌知名度快速打开市场。
市场推广
利用社交媒体、网站、传单、广告等渠道进行市场推广，与当地的婚礼策划师、餐厅和咖啡馆建立合作关系，扩大客户群体。
掌握烘焙专业技能
选择专业的烘焙培训学校学习专业技能，确保产品制作质量，同时进行独立研发，锁住用户。
通过以上步骤，可以有效地起步糕点创业，并在市场中站稳脚跟。建议创业者在创业前进行充分的市场调研和准备工作，确保店铺的顺利开业和持续盈利。