记录饭店创业的过程涉及多个方面，包括收入、支出、成本、税费等。以下是一些关键的步骤和方法：
收银和汇总
使用现金、银行卡、微信、支付宝等支付方式记录每日收入。
核对POS机打印的小票，确保金额一致。
记账
详细记录每日销售情况，包括菜品、饮料、酒水等及其价格和数量。
记录每日营业支出，如原材料（食材）、调料、一次性餐具、员工工资、水电费、租金、广告费等。
成本核算
统计每日原材料采购成本，扣除损耗。
记录固定资产，如桌椅、厨房设备等。
税费计算
根据国家税法规定，计算应缴纳的增值税、消费税等税费。
按月核算并记录应缴纳的税金，包括营业税、城建税、教育费附加、所得税等。
财务报表
制作资产负债表、利润表等财务报表，为经营决策提供依据。
根据账簿记录制作财务报表，如收支表、资产负债表等。
账目核对
定期与银行对账，确保账目准确无误。
进行定期审计，确保财务透明，防止财务风险。
会计档案
妥善保管会计凭证、报表等档案，以便查阅和审计。
引入账务软件，自动化处理账务，提高效率。
其他注意事项
妥善存档客源资料，并注明出票、送货等情况。
账务处理要分类明确，如收入与支出、应收与应付等。
财务报告应真实反映经营情况，定期检查和清理日常账务。
通过以上步骤，可以系统地记录饭店的创业过程，确保财务数据的准确性和透明度，为后续的经营决策提供有力支持。建议根据饭店的规模和复杂程度选择合适的记账方法，如手工记账、Excel电子表格或专业会计软件。同时，考虑雇佣专业会计师协助处理复杂的财务事务，以确保账目准确无误。