应届生创业开饭店有其独特的优势和挑战。以下是一些关键点，供你参考：
优势
稳定的客源：大学生群体庞大，消费能力旺盛，为餐饮服务提供了稳定的客源。
创业门槛低：相比其他行业，餐饮行业的创业门槛相对较低，适合大学生尝试。
学习机会多：可以通过加盟餐饮公司学习培训，积累经验。
创新空间大：年轻人有激情和创新能力，可以不断推出新产品。
政策支持：国家鼓励大学生就业，有一定的政策扶持。
挑战
竞争激烈：餐饮行业竞争大，需要独特的创意和优势才能脱颖而出。
成本压力：房租、人力、食材和营销是餐饮业的“四座大山”。
管理挑战：需要有效的团队管理和财务管理能力。
市场调研：需要深入了解目标顾客的需求和市场趋势。
法律风险：需要了解和遵守相关的法律法规。
建议
充分准备：在决定创业前，进行充分的市场调研，了解本地餐饮市场和潜在顾客。
选择加盟：可以考虑加盟成熟的品牌，利用其品牌影响力和管理经验。
独特创意：提供有特色和竞争力的食品，满足不同顾客的需求。
成本控制：合理规划成本，尤其是租金和人力成本。
团队建设：建立高效的团队，包括厨师、服务员和管理人员。
营销推广：利用社交媒体和口碑营销吸引顾客。
结论
大学生创业开饭店既有吸引力也有挑战。成功的关键在于能否有效应对市场竞争、控制成本、管理好团队，并且不断创新以适应顾客需求的变化。如果你对餐饮行业有热情，并且愿意学习和适应，那么创业做餐饮可能是一个不错的选择。但需要注意的是，创业过程可能会遇到各种意想不到的问题，因此务必做好充分的准备和调研。