餐饮店创业年收入可以通过以下步骤进行计算：
计算总收入
日常销售收入：通过收银系统或手工记录每天的销售收入。
会员收入：如果餐饮店有会员制度，需要统计会员的消费收入。
外卖收入：与外卖平台对账后统计的收入。
其他收入：如活动收入、礼品卡消费等。
计算总成本
原材料成本：包括餐品、饮料等所需的原材料采购成本。
人力成本：员工工资、福利等费用。
固定成本：如租金、水电费、设备折旧等。
变动成本：如包装费用、配送费用等。
计算毛利润
毛利润 = 总收入 - 总成本。
计算净利润
净利润 = 毛利润 - 运营费用 - 税费。
示例计算
假设某餐饮店一个月的总收入为50万元，原材料成本为20万元，人力成本为10万元，固定成本为5万元，变动成本为3万元，运营费用为2万元，税费为1万元。
总收入 ：50万元总成本
原材料成本：20万元
人力成本：10万元
固定成本：5万元
变动成本：3万元
总成本 = 20 + 10 + 5 + 3 = 38万元
毛利润
毛利润 = 50 - 38 = 12万元
净利润
净利润 = 12 - 2 - 1 = 9万元
因此，该餐饮店一个月的净利润为9万元。
建议
租金控制：
租金是餐饮创业中的一项大额开支，建议租金不应超过预计月收入的15%-20%。
成本控制：严格控制原材料、人力和其他成本，以提高毛利润。
运营费用：合理规划市场推广、管理费用等运营费用，以最大化净利润。
税费：了解并合理规划税费支出，确保合法合规经营。
通过以上步骤和建议，可以更准确地计算餐饮店创业的年收入，并制定合理的经营策略。