回乡创业卖猪肉有其独特的优势和挑战。以下是一些关键点：
市场需求
猪肉作为国内居民的主要肉类消费品，市场需求量非常稳定。
尤其在农村地区，由于猪肉是家庭战略储备，需求更为迫切。
利润情况
卖猪肉的利润相对较高，每头猪的利润在400-500元之间，一个月下来收入可达七八千元。
如果生意好，一天零售两三头猪就能收入颇丰，平均每天能赚500元，一年最少赚15万元。
工作强度
卖猪肉需要起早贪黑，工作时间不固定，常常需要熬夜杀猪、分肉。
工作辛苦，但收入也相对较高，比进工厂打工强。
竞争情况
农村猪肉市场竞争激烈，但不同富裕程度的农村盈余差别较大。
如果当地人口稀少或大部分外出务工，生意可能不佳。
经营方式
可以选择零售或批发，零售利润较高但风险也大，需要当天卖完。
批发猪肉利润较低，但风险较小。
政策环境
政府对养猪业的支持政策降低了创业门槛和运营成本。
现代养猪技术提高了养殖效率，降低了成本。
建议
市场调研：在决定回乡卖猪肉之前，先进行充分的市场调研，了解当地的具体需求、竞争情况和政策环境。
选择合适的地点：选择人口较为集中的农村或城郊地区，这样需求量大，容易销售。
考虑多元化经营：可以结合蔬菜等农产品一起经营，增加收入来源，降低单一产品的风险。
注重品质：提供优质的猪肉产品，树立良好的口碑，吸引更多顾客。
合理安排时间：由于工作强度大，要合理安排时间，确保有足够的休息。
总体来说，回乡创业卖猪肉是一个有潜力的创业项目，但需要付出较多的辛苦和努力，并且要密切关注市场变化和政策调整。