男孩创业卖小吃 是一个有盈利潜力的想法，但也面临一些挑战。以下是一些关键点：
成本低，利润大：
摆摊做小吃的初始投资较低，可以快速启动，并且由于没有高昂的租金和装修费用，利润空间相对较大。
种类多样，选择灵活：
小吃种类繁多，可以根据个人喜好和市场需求的变动进行选择和搭配，创造出多样化的产品。
灵活的工作时间：
可以根据个人情况选择早、中、晚不同时间段进行售卖，增加了经营的灵活性。
市场需求大：
随着人们生活水平的提高，对美食的需求不断增长，这为小吃摊提供了广阔的市场空间。
竞争压力大：
由于小吃行业的入门门槛相对较低，导致市场上竞争者众多，要想在竞争中脱颖而出，需要具备独特的风味和优质的服务。
经营风险：
摆摊经营面临的风险包括城管的管理、天气变化的影响、以及需要持续投入时间和精力等。
成功案例：
有些小吃摊通过精准的市场定位和有效的营销策略，实现了较高的收益。例如，有报道提到，北京天桥下卖煎饼果子的大妈月入可达30000元。
建议
市场调研：在决定创业前，进行充分的市场调研，了解目标顾客群体和竞争对手情况。
独特定位：找出自己的特色，打造独特的美食，以吸引顾客。
优化服务：提供优质的顾客服务，增加顾客粘性。
关注天气和法规：根据天气变化和当地法规调整经营策略，减少经营风险。
合理规划：制定合理的成本和收益预期，确保盈利空间。
综上所述，男孩创业卖小吃是可行的，但需要综合考虑市场情况、自身条件及潜在风险，做好充分的准备和规划。