对于零基础想要学习烧烤创业的人来说，以下是一些建议的学习途径：
小吃培训机构
报名参加专业的烧烤技术培训课程，有专业的教学老师进行系统的理论知识和实践操作指导，并提供烧烤配料配方。这种方式的优点是能够有实践操作的机会，并且可以快速掌握烧烤的核心技术，为开店或从事烧烤行业打下基础。
网络教程
在网上查找烧烤技术教程，观看视频学习。这种方式可以省去培训费用，但可能缺乏实践操作的机会，效果因个人学习能力而异。
自学
购买烧烤方面的书籍、杂志，研究烧烤食材的选购、处理、腌制以及烧烤技巧等。可以自己在家尝试制作，逐步积累经验。自学需要较强的自律性和领悟能力。
实习或打工
在烧烤店找到一份实习或打工的工作，边工作边学习烧烤技术。这种方式可以接触到实际的烧烤操作，但可能无法学到核心技术，例如底料的炒制等。
专业烹饪学校
选择专业的烹饪学校或烧烤培训机构，系统学习烧烤知识和技巧。这些学校通常拥有丰富的教学经验和专业的师资力量，能够提供系统、全面的烧烤课程，包括食材选择、腌制、火候控制到调味等全方位的烧烤技术。
在线教学视频
互联网上有大量的烧烤教学视频资源，学员可以通过观看这些视频来学习烧烤技术。这种方式适合初学者或想要了解烧烤基本知识的人。然而，需要注意的是，通过视频学习可能缺乏实践环节，因此学员需要结合自己的实际情况进行练习。
实体烧烤店或餐厅
如果有机会，学员还可以选择在烧烤店或餐厅当学徒，跟随经验丰富的师傅学习烧烤技术。这种方式能够让学员在实际工作环境中学习，更快地掌握实用技能。
市场调研与选址
了解目标客户群体的需求和喜好，选择人流量较大、消费能力较高的区域，如商业区、步行街等。同时，注意周边竞争情况，避免与竞争对手正面冲突。
采购设备与原料
选择品质优良、价格合理的供应商，确保设备的安全性和使用过程中的维护保养。选择新鲜的肉类和蔬菜，定期更新菜单，推出新品种吸引客户。
营销策略
通过优惠活动、社交媒体推广等方式吸引顾客，与附近企业、学校等合作扩大宣传渠道。注重顾客体验和服务质量，提升口碑和回头客率。
结合以上建议，你可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的学习途径。无论是通过培训、自学还是实习，都需要不断练习和积累经验，才能最终掌握烧烤技术并成功创业。