吉他不用软件调音的方法有以下几种：
共振调弦法
原理：通过已知音阶上的音高关系，将一根弦调至标准音高，然后依次调整其他弦。例如，先调一弦至标准音高，然后按住二弦五品，弹响一弦和二弦，使二弦与一弦同高。同理，调三弦至与二弦相同的音高，依此类推。
六管定音笛
使用方法：吹响定音笛的各个音，根据所对应的弦的音高调准。例如，吹响高音E音，调1弦音高；吹响低音E音，调6弦音高。依次类推，将每根弦调至正确的音高。
E音定音笛
使用方法：吹响E音定音笛，根据此音高将1弦空弦音调准。然后利用这根已调准的1弦，依次调准其余弦。例如，调整2弦音高，使其第五品与1弦空弦音高一样，依此类推。
音叉
使用方法：用音叉敲击某一硬物，发出A音，将5弦空弦音调准。然后利用这根已调准的5弦，依次调准其他弦。
听拍音法
原理：通过比较不同弦之间的音高差，逐步调整至一致。例如，按住二弦5品，弹响一弦和二弦，用一弦当做标准音调整2弦，直到声音高度一样。这种方法需要较高的音准感。
相对音准法
原理：通过已知的一根弦的音高，调整其他弦的音高。例如，先定好一弦，然后通过比较和试弹，将其他弦调至与已知弦相同的音高。
这些方法不需要使用电子调音器或软件，但需要一定的音准感和练习。对于初学者来说，使用定音笛或音叉可能更为直观和容易上手。