即使没有软件，你也可以通过以下步骤学习拆单：
了解基础知识
搞清楚拆单的目的、涉及流程和环节。
查阅相关资料，对拆单有一个初步的认识。
掌握家具基础知识
学习常见家具的种类、基本结构、连接方式、组装方法以及生产工艺。
学会正确使用测量工具（如卷尺、直尺等）和尺寸标注规范。
熟悉常见的家具材料（如板材、木材、五金配件等）及其性能、特点和用途。
学习拆单图纸
理解拆单图纸的作用，包括展示产品各个部分的单独展开图和连接方式设计。
掌握CAD制图软件的基本操作和制图规范，注重细节和标注的准确性。
实际案例分析
查找一些真实的拆单案例，研究别人的思路和方法。
自己动手尝试，通过实践提高拆单能力。
参加培训课程
如果有条件，可以参加专业的拆单培训课程，系统学习拆单知识和软件操作。
利用在线资源
观看拆单软件的教学视频，从基础操作到高级技巧进行学习。
参加在线的拆单讨论和互动，分享经验和解决问题。
学习工厂拆单
了解工厂拆单的具体流程和要求，包括柜体工艺结构、人体工程学涉及的尺寸等。
注重实践
多参与实际项目，将理论知识应用到实践中，不断积累经验。
通过以上步骤，即使没有软件，你也可以逐步掌握拆单的技能和方法。建议先从基础知识入手，逐步过渡到实际操作，并通过不断的学习和实践提高自己的拆单能力。