判断题目难度的软件和方法有以下几种：
Sudoku Explainer：
由Nicolas Juillerat开发，这是一款免费的数独难度分析软件。它可以根据数独题目中的提示数、技巧使用次数、隐藏技巧的组合等因素来分析题目的难度。
Hodoku：
由Bernhard Hobiger开发，同样是一款免费的数独难度分析软件。它也采用了类似的策略来分析题目的难度。
考研帮：
该平台提供答题练习的难度评估功能，可以帮助考生合理评估自己的学习水平，并找出薄弱环节进行重点突破。
猿题库：
题库类产品如猿题库在录入题目时会提供难度设置选项，用户可以根据自己的判断给题目设定难度系数，范围通常为1到10。
作业帮、小猿口算、作业答案：
这些软件提供作业批改和答案检查功能，用户在使用过程中可以了解题目的难度，并通过挑战高难度题目来提升自己的学习效果。
自动生成考试题的软件：
这类软件可以通过复杂的算法和模型来评估每个题目的质量和难度，帮助教师进行试卷难度调整。
建议
对于数独爱好者：可以尝试使用Sudoku Explainer或Hodoku来分析数独题目的难度，这些工具提供了较为详细的难度分析。
对于考生：使用考研帮等平台的难度评估功能，可以帮助自己更好地了解自己的学习水平和薄弱环节。
对于教师和教育机构：利用自动生成考试题的软件来评估题目难度，并进行必要的调整，可以提高考试的准确性和公平性。