鲱鱼罐头之所以有人吃，主要有以下几个原因：
生活习惯：
鲱鱼罐头起源于瑞典，早期瑞典人为了保存食物，采用盐水煮鲱鱼后放入罐头自然发酵的方法。这种如粪坑发酵后的臭味，在罐头盒子里自然发酵产生，逐渐被瑞典人接受并习惯，甚至成为了一种美食。
猎奇心态：
鲱鱼罐头的臭名远扬，引起了许多人的好奇心。很多人尝试鲱鱼罐头仅仅是为了满足自己的好奇心，或者作为一种勇敢者的挑战。
赚取眼球：
在网络直播和短视频流行的今天，一些主播会选择尝试鲱鱼罐头来吸引观众，增加自己的曝光率。
独特的口感：
有些人觉得鲱鱼罐头的口感很好，类似于臭豆腐和榴莲，虽然闻起来臭，但吃起来香。
文化因素：
在瑞典，鲱鱼罐头是传统饮食文化的重要组成部分，承载着瑞典人对历史的记忆和对家乡的眷恋。每年鲱鱼罐头的生产数量都在逐渐增大，成为了瑞典人共同的文化记忆。
营养价值：
鲱鱼本身富含优质蛋白质和欧米伽-3脂肪酸，对人体有益。
综上所述，鲱鱼罐头之所以有人吃，是因为它已经超越了食物本身的范畴，成为一种文化现象和独特的美食体验。对于喜欢这种独特味道的人来说，鲱鱼罐头不仅是一种食物，更是一种情感的寄托和生活的一部分。