食品安全事故处置方案是为了有效应对食品安全突发事件，保障消费者的身体健康与生命安全，依据相关法律法规制定的详细计划。以下是食品安全事故处置方案的主要内容：
组织领导
成立食品安全事故应急处置领导小组，由本单位主要负责人任总指挥，相关部门负责人为成员。
各部门根据职责分工，负责应急准备和响应的具体实施。
预防与检查
定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，识别潜在紧急情况和事故隐患，及时消除。
根据食用农产品风险程度确定检查重点、方式、频次等，定期检查食品安全事故防范措施落实情况。
应急响应
发生食品安全事故后，立即采取控制措施，救治受伤人员，配合质检部和食品安全部门进行原因调查和分析。
第一时间向主管领导汇报，对于重大事故，要立即向本部门领导报告，部门主管领导不在时，可直接向上级部门领导报告，并由部门统一及时向当地卫生行政部门作出书面报告。
报告内容包括事故发生的时间、地点、初步原因、发展趋势和涉及范围与危害程度、已采取的控制措施等。
现场处置
控制现场秩序，对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等立即采取紧急控制措施。
保留事故现场和可疑食物，病人吃剩的食物、食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。
配合调查
积极配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况，提供相关资料和样品。
责任追究
对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任。
后续处理
根据事故调查结果，采取相应的整改措施，防止类似事故再次发生。
通过以上措施，可以最大限度地减少食品安全事故对消费者健康的影响，保障食品安全。各相关单位和个人应严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全事故处置工作的顺利进行。