在选择电商烧烤类目时，可以从以下几个方面进行考虑：
市场需求
了解目标市场的需求，选择消费者需求较高的烧烤产品，如烤肉料、烤肉炉、烤肉签等。
考虑季节性因素，如夏季可能更关注烧烤工具和调料，冬季则可能更关注取暖设备。
自身优势和资源
选择自己熟悉且有优势的领域，如产地优势、价格优势等。
评估自己的经营能力，包括资金、人力和时间资源，选择能够承受的类目。
竞争情况
分析同类产品的竞争情况，选择竞争相对较小的产品或细分市场。
通过市场调查了解竞争对手的产品和定价策略，以便制定更有竞争力的策略。
产品种类和搭配
考虑提供多种烧烤相关产品，如烧烤主食、配菜、饮料等，以满足不同消费者的需求。
突出特色菜品，围绕特色菜开发一系列配套菜品，形成自己的品牌特色。
食品安全和卫生
选择优质食材，确保食品安全和卫生，这是吸引和留住客户的关键。
营销策略
通过创新菜品、提供优质服务等方式提高竞争力。
利用社交媒体、广告等手段进行推广，增加品牌曝光度。
平台选择
根据产品特性和目标市场选择合适的电商平台，如淘宝、京东、天猫等。
了解各平台的运营规则和流量分配，制定相应的营销策略。
综合以上因素，可以选择适合自己的烧烤类目，并通过市场调查、产品创新和优质服务来提高竞争力。同时，要密切关注市场动态和消费者需求变化，及时调整经营策略。