农村电商收购产品的流程和方法如下：
了解需求和趋势
通过调查研究和市场观察，了解目标用户群体的偏好和购买需求，以便更好地选择进货商品。
选择供应商和批发渠道
可以通过参加行业展会、网络搜索和咨询他人等方式，寻找合适的供应商和批发渠道。
与当地农产品合作社或农户建立合作关系，直接从源头采购农产品，保证商品的新鲜度和品质。
线上采购平台
利用线上采购平台进行商品的采购，可以浏览和比较不同供应商提供的商品，选择合适的商品进行进货。
线下市场和批发市场
在当地的批发市场或农贸市场，商家可以找到一些优质的、价格合理的商品供应商，并直接进行采购。
农产品合作社和农户
与当地农产品合作社或农户合作，可以直接从源头采购农产品，保证商品的新鲜度和品质。
建立二维码和产销对接平台
如石柱县开发的“远山结亲”电商扶贫模式，给每家农户制发二维码，农户在家扫码就可填写并上传相关信息，企业根据收到的信息开始线下精准收购。
精准加工和网货标准化
对收购的农产品进行再加工，让“山货”变成更标准化的“网货”。
通过电商平台销售
将加工好的农产品通过京东、淘宝等大型电商平台，以及“蚁农网”等本土电商平台，销往全国。
注意运输和储存问题
选择方便储存、方便运输、不易变质变形的产品，特别是农产品，需要考虑冷库和运输时效问题。
办理营业执照
在电商平台销售农副产品需要办理营业执照，营业执照经营范围须有网络销售。
通过以上流程，农村电商可以有效地收购产品，并通过电商平台进行销售，帮助当地农民脱贫致富。