电商卖蔬菜的手续费计算方式主要 取决于所使用的平台及其政策。以下是几种可能的计算方式：
平台服务费
按销售额比例：平台服务费通常是根据产品销售额的一定比例来计算。例如，销售额的3%。
固定金额：有些平台可能会收取固定金额的服务费，无论销售额多少。
支付渠道费
按交易金额比例：使用支付宝、微信支付等支付渠道时，会收取一定比例的手续费，通常是按照交易金额的一定比例来计算，费率大约在1%到5%之间。
银行手续费
按交易金额比例：如果使用银行卡进行支付，还需要支付一定的银行手续费，费率通常也在1%到5%之间。
其他费用
信用卡服务费：如果买家使用信用卡支付，卖家可能需要支付一定额的信用卡服务费，通常为几毛钱。
花呗服务费：如果买家使用蚂蚁花呗支付，卖家也需要支付一定额的花呗服务费，通常为几毛钱。
建议
了解平台政策：不同电商平台有不同的手续费计算方式和费率，建议卖家在入驻平台前详细阅读平台的相关政策。
选择合适的支付方式：根据买家使用的支付方式，提前了解并计算好可能产生的额外费用。
优化成本结构：通过合理控制成本和选择合适的物流方式，可以降低整体运营成本。