在电商环境下送外卖可以通过多种方式赚钱，主要包括以下几种盈利模式：
佣金收入
外卖平台通常向餐厅收取一定比例的佣金，作为其提供服务的费用。这一比例一般在10%到30%之间，具体取决于平台的知名度和服务质量。
广告推广
平台通过向商家提供广告位，助力其提升品牌影响力，吸引更多消费者下单。这种合作不仅直接为平台带来可观的广告收入，还能通过提升商家曝光率，间接促进订单量的增长。
增值服务
平台可以为商家提供数据分析、营销策略支持等专业化服务，助其提升经营效率和服务质量。同时，通过推出会员制度，提供专属优惠、优先配送等特权，平台还能吸引更多用户付费订阅，实现收入的多元化。
第三方合作与加盟模式
外卖平台与餐厅携手共进，共同开展线上订单与配送服务，不仅为餐厅打开更广阔的业务天地，也为平台注入源源不断的订单洪流，使得佣金收入水涨船高。此外，通过吸引更多创业者加入，外卖平台得以迅速扩张其业务版图，同时降低运营成本，实现共赢。
服务费
用户在下单时可能会被收取一定的服务费，这一部分费用也会成为外卖平台的收入来源之一。服务费通常在5%-10%之间，每单平均约2-3元。
合作商家佣金
平台可以与合作商家协商，按订单金额的一定比例提取佣金，这也是一个重要的盈利途径。
提高接单率和配送效率
配送员可以通过注册多个外卖平台、优化配送路线、维护车辆等方式提高接单率和配送效率，从而增加收入。
个人努力与策略
合理规划时间，了解高峰时段，利用休息日或非高峰时段接单，都有助于提高收入。此外，提供额外服务如定时配送、特殊需求处理等，也能增加额外收入。
总的来说，送外卖是一个多劳多得的行业，通过选择合适的平台和策略，提高工作效率和服务质量，可以实现较为丰厚的收入。然而，收入也会受到市场环境、平台政策、个人能力等多种因素的影响。