今年值得学习的技术有以下几种：
视频剪辑技术
理由：容易学习，适合短期（3-4个月）内掌握，行业缺口大，无论是找工作还是接私单，收入都非常可观，前景广阔。
汽车美容技术
理由：随着汽车保有量的增加，汽车美容的需求也在不断增长，市场前景广阔，学习成本低，回报高。
IT工程师技术
理由：互联网时代对IT工程师的需求大，薪资丰厚，尤其是优秀的工程师，工作待遇非常好。
发型师技术
理由：人们越来越注重外表，理发技术市场需求大，未来市场前景好。
自媒体行业
理由：视频剪辑技术同样适用于自媒体行业，容易学习，收入可观，前景广阔。
新能源汽车技术
理由：新能源汽车行业正处于快速发展阶段，对技术人才的需求大，薪资待遇好，是转行和提高收入的好选择。
焊接技术
理由：入门门槛低，不需要高学历或基础，学成后薪资待遇不错，且当前焊工需求大，就业无忧。
电气自动化编程（PLC）
理由：学习PLC技术后，可以进入大型制造企业工作，岗位稀缺且薪酬待遇好。
厨师技术
理由：随着酒店行业的兴旺，厨师的需求量大，尤其是在高星级酒店，大厨岗位供不应求。
美容美发专业
理由：包括化妆、美容、美甲等技术，市场需求大，工作环境优雅，对学历要求不高，容易上手。
根据以上信息，如果你希望选择一门容易学习且市场需求大的技术，可以考虑视频剪辑、汽车美容、IT工程师、发型师、自媒体行业、新能源汽车技术、焊接技术、电气自动化编程（PLC）、厨师技术或美容美发专业。这些技术不仅前景广阔，而且收入可观，适合不同背景和需求的人群。