材料技术专业，也称为材料科学与工程（Materials Science and Engineering, MSE），是一门 跨学科的工程学科。它专注于研究材料的结构、性能、加工和应用，结合了物理、化学、工程学和纳米技术等多个领域的知识。该专业的目标是开发和优化各种材料，以满足现代科技和工业的需求。
材料技术专业的研究范围包括金属、陶瓷、聚合物、复合材料和半导体等材料的基本性质和应用。学生在这门课程中会学习到材料的基本性质、制备方法、加工技术以及性能测试和分析技术。此外，该专业还涉及材料的生命周期，从材料的发现、设计、制造到评估和回收。
材料技术专业的就业方向十分广泛，可以从事材料的生产、技术、管理、分析等工作。毕业生可以在高分子材料、高分子改性产品、高分子复合材料生产企业中，从事配料、挤出、注塑、模压、检测等岗位群的相关工作。
总的来说，材料技术专业是一个充满挑战和机遇的领域，适合对材料科学和工程领域感兴趣的学生选择。