想开店学什么技术，这主要取决于你打算开设的店铺类型以及你的个人兴趣和市场需求。以下是一些建议的技术和技能，你可以根据自己的情况选择：
烹饪技术
适合想开餐厅、咖啡馆或烘焙店的人。
烹饪技术包括中餐、火锅、冒菜、小吃等。
美容美发行业
美发师培训：学习剪发、染发、烫发技术，以及客户关系管理和店内运营。
美容技术：满足人们追求美的需求，有很好的就业前景。
汽车维修技术
适合想开汽车修理店的人。
汽车美容技术：随着汽车数量的增加，市场需求也在增长。
装修技术
适合想开装修公司或从事装修行业的人。
化妆技术
适合想开美容院或提供化妆服务的人。
特色小吃
适合想创业开小吃店的人。
电子商务
建立在线商店，利用数字营销工具推广品牌。
IT技术
学习网页设计、网络营销等，适合开设网络公司或网店。
健康养生行业
如中医按摩、足疗、瑜伽教练等技能，适合开设养生馆。
花卉培植
适合想开花店或从事花卉销售的人。
理发技术
适合想开理发店的人。
电气焊技术
适合需要持证上岗的职位，如焊接工作。
选择技术时，建议你考虑以下几点：
市场需求：选择一个有稳定需求的技术，可以降低创业风险。
个人兴趣：选择你感兴趣的技术，这样你在学习和工作中会更有动力。
投入与回报：评估所需的学习成本和时间，以及预期的收益。
创业支持：了解当地是否有相关的培训资源和支持政策，这些可以帮助你更好地创业。
希望这些建议能帮助你选择适合的技术，实现开店创业的梦想。