想学习做蛋糕，可以考虑以下几种专业或途径：
烹饪专业
烹饪专业通常在职业技术学校开设，课程内容丰富，包括各种蛋糕、糕点、泡芙等烘焙食品的制作。
烘焙专业
烘焙专业专注于烘焙领域的学习，包括面包、蛋糕、饼干等糕点制作，可以系统学习烘焙技术和蛋糕制作的相关知识，掌握烤箱使用、材料比例和混合方法。
食品科学与工程专业
涉及食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术掌握有帮助。
美食文化与传播专业
帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术创新有所启示。
烘焙学校
提供从基础原料、工具和技巧到各种蛋糕、饼干、面包等烘焙食品的系统课程，许多烘焙学校还提供实践操作机会，让学生在专业老师的指导下亲手制作蛋糕。
烹饪课程
不仅涵盖烘焙内容，还包括其他类型的烹饪技巧，适合想学习多种烹饪技能的人。
线上课程
可以根据个人时间和需求进行学习，提供详细的烘焙教程和视频演示，适合在家学习，节省时间和交通成本。
特定蛋糕课程
如陶艺蛋糕、欧式水果蛋糕、甜面包和法式面包等，专注于特定类型的蛋糕制作技巧和趋势。
法式甜品专业
学习各种烘焙蛋糕、马卡龙、巧克力装饰配件、慕斯蛋糕等技能，达到初级烘焙师水平，适合从事各类西点法式甜品工作。
裱花专业
学习工具的认识、水果处理和蛋糕装饰，裱花工作相对轻松，主要在空调环境下进行，且较少有烫伤风险。
烹饪艺术或糕点艺术专业
学习烘焙的基础知识、蛋糕装饰技巧、食材选择与搭配，以及经营烘焙店的知识。
烘焙技术与装饰艺术
掌握基础烘焙知识，如原材料认识、烘焙工具使用、基本烘焙技巧，并学习装饰艺术和创新设计。
食品加工专业
学习内容包含面包、西点、中点、食品化学、食品包装、食品微生物等，适合对甜品制作感兴趣的食品科学爱好者。
中西面点专业
学习中式面点制作及西式面点制作等方面的基本知识和技能，包括蛋挞、面包等西点制作和杏仁酥等中式糕点的加工与研制。
商业管理或市场营销专业
创业除了技术还需要管理知识，这些专业能帮助你更好地运营甜品店。
建议
兴趣和目标：首先明确自己的兴趣和目标，是想成为专业的甜品师，还是希望掌握多种烹饪技能。
师资力量和设备：选择有丰富经验和专业设备的学校或课程，确保学习效果。
实践操作：尽量选择提供实践操作的课程，亲自动手制作蛋糕，积累经验。
持续学习：烘焙行业不断发展，新的食材、工具和技术层出不穷，持续学习和实践是非常重要的。
根据以上建议，你可以选择适合的专业或途径进行深入学习，不断提升自己的蛋糕制作技能。