在沧州学习技术时，可以考虑以下几种专业：
计算机科学与技术：
信息化社会对计算机人才的需求量大，薪资待遇高。
软件工程：
互联网行业虽然有所降温，但软件工程专业毕业生工资水平依然较高。
电子信息工程：
涉及电子科学与技术和通信工程，就业面广，发展前景好。
UI设计：
随着互联网和移动设备的普及，UI设计需求增加，但学习难度相对较高。
电子商务：
市场需求大，适合女生学习。
环境艺术设计 、 广告传媒、 美容幼师：
这些专业市场需求大，适合女生学习。
机电一体化：
专业口径宽，发展较快，适应范围广，对就业有利。
数控编程与加工技术：
虽然很多学校教的是理论，但重视实践的专业毕业生就业优势明显。
钳工：
机械制造中重要的工种，对毕业生的专业能力要求较高，但灵活性强，毕业生比较吃香。
汽车检测与维修技术：
随着汽车行业的快速发展，这个专业的需求量大，就业前景好。
大数据与会计：
财务管理领域的重要专业，市场需求稳定。
畜牧兽医、 动物医学、 宠物养护和训导：
随着人们对宠物和动物福利的重视，这些专业的需求也在增加。
园林技术、 建筑工程技术、 建筑工程管理：
建筑行业相关专业的需求量大，发展前景好。
动漫制作技术、 云计算技术应用：
新兴技术领域，市场需求大，但学习难度较高。
舞台艺术设计与制作：
文化创意产业相关，市场需求逐渐增加。
根据以上信息，以下是一些推荐的专业：
计算机科学与技术
软件工程
电子信息工程
UI设计
电子商务
环境艺术设计
广告传媒
美容幼师
机电一体化
数控编程与加工技术
钳工
汽车检测与维修技术
大数据与会计
畜牧兽医
动物医学
宠物养护和训导
园林技术
建筑工程技术
建筑工程管理
动漫制作技术
云计算技术应用
舞台艺术设计与制作
选择专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划，以及当前市场的需求情况。希望这些信息对你有所帮助。