AI技术，即 人工智能技术，是一门研究、开发用于模拟、延伸和扩展人的智能的理论、方法、技术及应用系统的新技术科学。它旨在使计算机能够像人类一样进行学习、思考、决策、解决问题，以及完成各种任务，从而辅助人类完成日常工作，减轻人类的负担。
AI技术的研究领域包括机器人、语言识别、图像识别、自然语言处理和专家系统等。通过模拟人类的智能行为与思维过程，AI技术涵盖了机器学习、自然语言处理、语音识别等多种技术，使计算机能够进行推理、学习和识别。
AI技术的发展经历了多个阶段，包括符号式AI、模糊式AI和神经元网络AI。符号式AI使用符号语言和逻辑推理来实现人工智能；模糊式AI则基于模糊逻辑来处理不确定性和模糊概念；神经元网络AI则通过模拟人脑神经网络的结构和功能来实现智能。
AI技术的应用已经渗透到了我们生活的方方面面，如语音助手、自动驾驶汽车、医疗诊断、金融分析等，正在不断改变世界。
总之，AI技术是一种使计算机具备类似人类智能的技术，通过模拟、延伸和扩展人的智能，使机器能够学习、思考、推理、解决问题，并在多个领域发挥重要作用。