低温储粮技术是指通过控制粮食温度，使其处于15℃或20℃以下的低温状态，以提高粮食储藏稳定性和保鲜效果的一种储粮技术。这种技术的主要优势在于能够有效抑制粮食的呼吸作用，降低害虫和微生物的活动，从而延长粮食的储存寿命，保持其品质和营养价值。
低温储粮技术主要有以下几种实现方式：
自然低温储粮：
利用冬季自然冷源来降低和维持粮温。
机械通风储粮：
通过通风机将外界冷空气送入粮堆或将粮堆内的湿热气体排出，以达到适当低温。
机械制冷储粮：
利用制冷设备产生冷气，送入具有隔热结构的仓库内，为粮堆创造低温环境。
内循环低温储粮：
利用压入式内循环通风，将粮堆表层粮温较高的空气直接压入粮堆底层，平衡仓内粮温，防止结露。
低温储粮技术在现代仓储中得到了广泛应用，特别是在南方湿热地区和夏季高温季节，通过机械制冷等方式，能够有效地控制粮温，确保粮食安全储藏和品质保鲜。此外，低温储粮技术还能减少药剂用量，降低药剂残留，有利于人体健康和环境卫生。
需要注意的是，低温储粮技术的应用需要综合考虑仓房条件、粮食特性、经济成本等因素，因地制宜地进行选择和优化。