在南京学习技术，以下是一些建议：
计算机科学与技术
专业介绍：涵盖软件开发、网络安全、人工智能等领域。
就业前景：IT行业是当前最热门的行业之一，就业前景广阔，薪资水平高。
推荐学校：南京信息工程大学、南京工业大学、南京邮电大学。
数控技术
专业介绍：涉及机械制造、自动化控制等。
就业前景：数控技术人员在制造业中需求量大，待遇较好。
推荐学校：河海大学有知名的数控进修班。
UI设计开发
专业介绍：包括原画设计、3D美术设计、动作设计、特效设计、游戏UI设计等。
就业前景：UI设计在游戏、影视、互动传媒等行业中需求大，薪资水平高。
推荐学校：南京有多个培训机构提供UI设计开发培训。
游戏美术设计和游戏程序开发
专业介绍：游戏美术设计包括原画设计、3D美术设计等；游戏程序开发包括Unity3D和虚幻4开发等。
就业前景：游戏行业处于快速发展阶段，人才缺口大，薪资和发展前景好。
推荐学校：高校的游戏制作专业建设虽刚起步，但培训机构可以提供更贴近市场需求的学习内容。
IT技术
专业介绍：包括软件开发、网络安全、数据分析等。
就业前景：IT行业需求广泛，薪资和发展前景乐观。
推荐学校：南京有多所培训机构提供IT技术培训。
数控技术
专业介绍：涉及机械制造、自动化控制等。
就业前景：数控技术人员在制造业中需求量大，待遇较好。
推荐学校：河海大学有知名的数控进修班。
CG视觉设计
专业介绍：包括影视后期制作、游戏美术设计、室内设计、互动传媒设计等。
就业前景：CG设计师在多个行业中需求大，薪资水平高。
推荐学校：南京有多所培训机构提供CG视觉设计培训。
根据以上信息，如果你对计算机科学和软件开发感兴趣，南京的多所大学和技术培训机构都是不错的选择。数控技术和UI设计开发也是目前市场上需求较大的技术方向。建议根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业和学校进行学习。