对于脑子反应相对较慢的人来说，以下是一些适合学习的技术和职业建议：
体力劳动
砌墙、搬运、清洁等，这些工作主要依赖体力，对反应速度要求不高。
技术门槛较低的行业
厨师、美发师等，虽然初看起来简单，但需要大量的实践和经验的积累。
特定手工技艺
电焊、面点制作、咖啡奶茶烘焙等，这些技能可以通过长期练习和学习来掌握。
仓库管理
需要耐心和细心，随着经验的积累，可以逐渐提高效率。
教育行业
如教师，面对多个学生，可以锻炼与人的交流能力。
医学检验类技术
需要耐心和专注力，适合内向且细心的人。
IT行业
虽然IT行业对技术能力要求较高，但有一些入门级的技术如编程基础、网络管理等，可以通过系统的学习和实践来掌握。
建议
选择适合自己的职业：根据个人的兴趣和长期职业规划，选择适合自己能力和兴趣的职业。
注重实践和经验积累：无论是哪个领域，实践和经验的积累都是非常重要的，可以通过不断学习和实践来提高自己的技能水平。
保持耐心和细心：对于需要耐心和细心的工作，如仓库管理、医学检验等，保持耐心和细心是成功的关键。
希望这些建议对你有所帮助。