在江西，以下是一些建议的专业，这些专业在就业市场上表现较好：
法学专业：
江西财经大学等高校有法学专业，就业前景广阔，毕业生可以从事立法、司法、行政等法律相关工作。
医学护理类专业：
包括医学影像技术、医学检验技术等，江西中医药大学等高校有相关专业，需求量大，就业前景较好。
市场营销专业：
市场需求大，适合各类企业，毕业生可以从事市场推广和销售工作。
机电一体化技术专业：
与江西省的制造业发展紧密相关，毕业生可以从事机械产品的设计、制造、维护等工作。
材料工程技术专业：
新材料研发和应用推动产业升级，毕业生在就业市场上颇受欢迎。
计算机专业：
包括计算机科学与技术等，随着大数据、人工智能等领域的发展，就业前景广阔。
电子信息工程专业：
结合了电子技术和信息科学，在江西省有着良好的发展势头，尤其在5G通信技术和物联网行业的推动下，就业前景广阔。
土木工程类专业：
随着城市化进程的加快，基础设施建设的需求不断增长，毕业生可以参与到众多的建设项目中。
环境工程专业：
随着环境保护意识的提高，毕业生可以在环保政策制定、污染治理等领域发挥重要作用。
生物医药工程专业：
随着生物技术的发展和人们对健康需求的增加，毕业生在医药研发、生物制品生产等方面有着广阔的职业发展空间。
工程造价：
随着基础设施建设和房地产行业的持续发展，工程造价专业的毕业生需求量大。
烹饪技术：
餐饮行业前景好，外卖行业需求量大，接受过高技能培训的厨师非常抢手。
汽车美容维修：
随着汽车时代的到来，汽车养护维修行业的需求也在增加，学汽车美容维修等技术方向专业有很好的就业前景。
根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。如果对技术类职业感兴趣，可以考虑学习机电一体化技术、计算机专业或电子信息工程专业等。如果对法律或医疗领域感兴趣，法学专业或医学护理类专业也是不错的选择。此外，随着餐饮业的发展，烹饪技术专业也是一个值得考虑的方向。