技术工种是指那些需要专业技能和知识的职业，它们在各行各业中发挥着重要作用。技术工种的从业人员通常具有较高的专业素养和技能水平，因此，他们在各自的领域中具有很高的竞争力。技术工种包括的范围很广，大致上说凡是具备一定技能的岗位都属于技术工种。例如，在制造类企业中，有钳工、电工、油漆工、锻工、铆工、钣金工以及所有机械类加工设备的操作工。在服务行业中，有厨师、切配、面点师、烘焙师、程序员、驾驶员等。
此外，技术工种还可以根据不同的行业领域进一步细分，例如：
互联网技术：
包括软件开发、网络安全、数据分析等。
人工智能：
涉及机器学习工程师、自然语言处理工程师等。
新能源技术：
如光伏工程师、风能工程师等。
生物技术：
涉及多个学科的专业人才。
生产、运输设备操作人员：
如车工、铣工、磨工、镗工、组合机床操作工、加工中心操作工、铸造工、锻造工、焊工、金属热处理工、冷作钣金工、涂装工、装配钳工、工具钳工、锅炉设备装配工、电机装配工等。
农林牧渔水利业生产人员：
如动物疫病防治员、动物检疫检验员、沼气生产工等。
商业、服务业人员：
如营业员、推销员、出版物发行员、中药购销员、鉴定估价师、医药商品购销员、中药调剂员、冷藏工、中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、调酒师、营养配餐员等。
根据上述信息，技术工种涵盖了广泛的职业领域，从传统的制造和服务行业到新兴的互联网和新能源技术领域。这些工种不仅需要专业的技能和知识，还需要相应的职业资格证书才能上岗。随着社会的发展和技术的进步，技术工种的需求将持续增长，为从业者提供更多的就业机会和发展空间。