对于八零后来说，选择学习的技术应该结合个人兴趣、市场需求以及职业发展前景。以下是一些建议的技术方向：
人工智能与机器学习：
包括机器学习、深度学习和自然语言处理等，这些技术在多个行业中都有广泛的应用前景，并且市场需求持续增长。
区块链技术：
应用于金融、供应链管理和智能合约等领域，具有很大的发展潜力，虽然目前市场相对较小，但未来增长空间巨大。
云计算与大数据分析：
这些技术可以帮助企业进行数据管理和决策支持，是当前及未来职场中不可或缺的技能。
物联网与虚拟现实/增强现实：
这些新兴技术为八零后提供了广阔的职业发展机会，尤其是在智能家居、智能城市等领域。
编程与数据分析：
学习编程语言如Python，以及数据分析技能，可以提高就业竞争力，适用于各种行业。
UI/UX设计：
随着互联网和移动应用的普及，UI/UX设计师的需求也在增加，薪资待遇较好。
新能源汽车维修：
随着环保意识的增强和新能源汽车的普及，新能源汽车维修技术成为热门职业。
视频剪辑：
数字时代下，视频剪辑成为热门职业，适合有创意和耐心的年轻人。
园林造型：
园林造型师市场需求增加，适合追求美感和生活品质提升的八零后。
烹饪与烘焙：
包括中餐烹饪、西式烘焙等，这些技术学起来相对容易，且薪资待遇高，适合创业或就业。
美容美发与形象设计：
随着人们生活水平的提高，对美容美发和形象设计的需求也在增加，适合创业或提供个人服务。
电焊技术：
电焊工是一种非常重要的技术工种，广泛应用于维修、制造、建筑等领域，就业前景广阔。
综合考虑，八零后可以根据自己的兴趣和职业规划，选择上述技术方向进行学习。建议选择市场需求大、就业前景好的技术，同时结合个人实际情况，选择适合自己的学习路径和资源。