古代的技术涵盖了多个领域，以下是一些重要的古代技术：
农业技术
选种、施肥、灌溉、耕作：例如，中国古代的水稻种植技术和埃及、美索不达米亚等地的农田管理经验。
水利灌溉：利用河流、湖泊等水源，修建水渠、水坝和水车等设施，实现农田的灌溉。
耕作工具：使用犁、耙、锄等农具，改善耕作条件，提高农作物种植效率。
肥料应用：利用动物粪便、秸秆等有机物质作为肥料，增加土壤肥力。
建筑技术
城墙、宫殿、陵墓：如中国的长城、秦始皇陵等。
桥梁工程：通过石拱桥、木拱桥等结构形式，实现河流的跨越，方便交通运输。
金属冶炼技术
铜、铁、锡等金属的冶炼：如古希腊的青铜器制作技术。
铸造技术：包括泥范铸造、铁范铸造和熔模铸造等。
造纸术
发明与改进：西汉早期发明植物纤维纸，东汉蔡伦改进造纸术，使纸张成为主要书写材料。
指南针
发明与应用：战国时期出现“司南”，北宋时期发明人工磁体的指南针，并应用于航海。
火药
发明与应用：起源于中国炼丹家炼丹过程中的爆炸，唐末开始应用于军事，北宋时期设立专门机构制造火药和火器。
印刷术
雕版印刷术：唐朝发明，并在中后期普遍使用。
活字印刷术：宋代毕昇发明。
数学
几何学：如古希腊的欧几里得的《几何原本》。
天文学
宇宙结构和运动规律研究：如古希腊的托勒密天文学。
医学
经验和知识积累：如古埃及的医学理论和治疗方法。
其他技术
陶瓷制作：采用陶轮、窑炉等工具，制作出各种精美的陶器。
丝织技术：通过饲养蚕蛾、纺织丝线等工艺，制作出高质量的丝绸织品。
航海技术：使用罗盘、航海图等工具，掌握航行方向和位置，开拓海上贸易和探险活动。
马车交通：利用马匹作为交通工具，发展马车交通。
地动仪：汉代科学家张衡发明的世界上第一架用来检测地震的仪器。
王莽卡尺：与现代卡尺几乎相同。
木人木鹊：鲁班的侦察工具，能在空中飞翔三日而不落。
木牛流马：诸葛亮的运输工具，能在险峻栈道上运送粮食。
冰鉴：古代的冰箱，兼具冰箱和空调功能。
这些古代技术不仅在当时具有极高的实用价值，而且对后世产生了深远的影响，推动了人类文明的进步。