开发棋牌软件苹果平台需要遵循一系列步骤，并确保遵守苹果的开发和发布要求。以下是一个详细的指南：
1. 准备工作
苹果ID：首先，你需要一个可用的苹果开发者ID，这是你在苹果市场上发布应用的前提。
营运证书：获取一个有效的营运证书，用于证明你的应用符合苹果的营运要求。
配备文件：准备配备文件（Bundle Identifier），这是你的应用的唯一标识。
2. 需求分析与设计
目标群体：明确你的目标用户群体，并进行需求分析。
功能需求：根据需求分析，规划游戏的功能，如游戏类型、玩法规则、界面设计等。
技术选型：选择合适的开发平台（iOS）、编程语言（如Swift、Objective-C）及相关工具和框架（如Unity3D、Cocos2d-x）。
3. 开发阶段
游戏设计：根据需求文档，设计游戏的结构、流程和界面。
编码实现：开发人员根据需求和设计进行编码，包括游戏逻辑、界面交互、服务器通信等。
性能优化：关注游戏的性能优化、内存管理和错误处理。
4. 测试与调试
功能测试：确保所有功能按预期工作。
兼容性测试：测试应用在不同设备和操作系统上的兼容性。
性能测试：检查应用的性能，确保流畅运行。
5. 上线发布
准备发布：完成所有开发和测试后，准备上线发布。
提交审核：在苹果开发者中心提交应用，并等待审核。
发布推广：审核通过后，发布应用并进行推广。
6. 后期维护
用户反馈：关注用户反馈，及时修复bug和改进应用。
版本更新：根据用户反馈和市场需求，定期更新应用。
7. 团队组建与管理
团队组成：组建一个包括开发、设计、测试、运营等角色的团队。
角色分工：明确每个成员的职责，确保团队高效协作。
8. 预算与成本控制
预算规划：制定详细的开发预算，包括人力、设备、推广等成本。
成本控制：在开发过程中严格控制成本，确保项目在预算范围内完成。
9. 法律与合规
遵守法规：确保你的应用遵守苹果的开发者政策和相关法律法规。
隐私保护：保护用户隐私，确保用户数据安全。
通过以上步骤，你可以开发并发布一款符合苹果平台要求的棋牌软件。在整个过程中，确保与团队成员保持良好的沟通，及时解决开发过程中遇到的问题，并根据用户反馈不断优化应用。