要拍照并制作挖空视频，你可以使用以下几款软件：
必剪
功能：必剪是一款功能全面的剪辑工具，提供丰富的配图素材、封面模板和视频模板，支持将照片一键转换为视频。
优点：操作简单，适合初学者和博主使用。
视频抠图精灵
功能：集成抠图、视频换背景、视频制作、照片转视频等多种实用功能，支持添加贴纸和特效。
优点：智能抠图技术先进，能够自动替换背景，使视频内容更加丰富和有趣。
万彩影像大师
功能：提供剪辑、滤镜、转场等基础功能，支持GIF和视频输出，拥有丰富的模板库。
优点：界面直观，操作简单，适合快速制作照片视频。
剪映
功能：支持视频裁剪、分割、变速，添加各种动画特效，内置智能识别和自动卡点功能。
优点：移动端和电脑端操作方便，功能齐全，适合短视频创作者。
快影
功能：提供视频拍摄、剪辑和制作工具，支持视频分割和画面剪辑。
优点：操作简便，功能强大，适合热门短视频制作。
快剪辑
功能：具备AI抠图、AI擦除、智能加字幕等AI能力，剪辑视频又快又专业。
优点：AI技术助力创作，提升视频制作效率。
Adobe Premiere Pro
功能：专业视频编辑软件，拥有强大的抠图工具，可以快速抠出人像并添加到其他视频中。
优点：功能强大，适合专业用户和高端视频制作。
Final Cut Pro
功能：专业视频编辑软件，广泛用于电影、电视和广告制作，抠图工具帮助轻松抠出人像。
优点：功能全面，操作专业，适合高质量视频制作。
根据你的需求和技能水平，可以选择以上软件中的任意一款来拍照并制作挖空视频。如果你是初学者，建议从操作简单、功能全面的软件开始，如必剪或万彩影像大师。如果你有更高的视频制作需求，可以考虑使用Adobe Premiere Pro或Final Cut Pro等专业工具。