在Photoshop（简称PS）中去除图像颜色的方法有多种，以下是一些常用的去色技巧：
使用去色命令
打开图像后，在菜单栏中选择“图像”--“调整”--“去色”。
或者使用快捷键“Ctrl + Shift + U”。
使用黑白命令
在“图像”--“调整”菜单下，选择“黑白”命令。
或者使用快捷键“Alt + Ctrl + Shift + B”。
这种方法允许你调整不同颜色的比例，以获得层次丰富的黑白图像。
调整自然饱和度
在“图像”--“调整”菜单下，选择“自然饱和度”。
将饱和度滑块向左移动至最低位置，即可将图像转换为黑白。
使用Lab模式和通道混合器
将图像转换为Lab模式，并选择“明度”通道来实现去色。
在“图像”--“调整”菜单下选择“通道混合器”，勾选“单色”选项。
使用色阶和曲线调整
在“图像”--“调整”菜单下，选择“色阶”或“曲线”选项。
通过调整色阶或曲线的参数，如增加黑点、减少白点、调整中间调等，以达到去色的效果。
使用PS滤镜
在“滤镜”菜单下，选择“灰度化”、“高反差黑白”、“黑白”等滤镜。
调整滤镜的参数，以达到去色的效果。
使用PS插件
可以使用一些第三方插件，如“Topaz BW Effects”、“Nik”等，这些插件提供了更多的去色选项和效果。
局部去色
使用“钢笔工具”勾勒出需要去色的区域，然后执行“去色”命令或快捷键。
可以通过调整曲线通道或使用“色彩平衡”工具来进一步处理局部去色效果。
根据你的具体需求和操作习惯，可以选择一种或多种方法来实现图像的去色。对于初学者来说，使用去色命令或快捷键是最简单直接的方法。如果你需要更精细的控制，可以尝试使用黑白命令、自然饱和度调整或Lab模式和通道混合器。