物流技术是指 物流活动中所采用的自然科学与社会科学方面的理论、方法，以及设施、设备装置与工艺的总和。它包括采购、运输、装卸、流通加工和信息处理等物流活动中所使用的各种工具、设备、设施和其他物质手段，以及由科学理论知识和实践经验发展而成的各种方法、技能以及作业程序等。
物流技术按技术形态分类，可以分为物流硬技术和软技术。物流硬技术是指组织物资实物流通过程中所需要的各种材料、机械和设施等；物流软技术则是指组织高效率的物流所需要的计划、管理、评价等方面的技术和管理方法。
物流技术的核心在于如何有效地利用有限的资源，包括人力、物力、财力等，来实现物流活动的优化和高效运作。它涉及到物流过程中的各个环节，包括运输、仓储、包装、装卸、配送等，以及与之相关的信息处理、设备选择、系统设计等。
现代物流技术可以理解为包含有运输、仓储、包装、装卸搬运、流通加工和配送等诸多功能要素的综合服务技术。物流技术范畴已从流通领域延伸到了生产领域，甚至在工程管理、设备维护等诸多方面都得到广泛应用。
发达国家普遍应用数据库技术（Data Base）、条码技术（Bar Code）、电子订货技术（EOS：Electronic Ordering System）、电子数据交换技术（EDI：Electronic Data Interchange）、全球卫星定位系统（GPS）、物料需求计划（MRP）、企业资源计划（ERP）等技术，在降低物流成本方面取得了显著成效。