在Adobe Illustrator（AI）中裁剪路径的步骤如下：
打开AI软件 并新建一个文档。选择路径工具
（快捷键是P）。
绘制路径
使用路径工具在画布上绘制一个路径，或者打开一个已有的路径文件。
选择要裁剪的部分
使用选择工具（快捷键是V）框选要裁剪的路径部分。
进行裁剪操作
按住`Shift`键，同时选中要裁剪的图形。
在菜单栏中选择`对象` > `裁剪蒙版` > `制作`（或使用快捷键`Ctrl + 7`）。
软件会自动将路径与图形进行裁剪。
注意事项：
确保路径和图形交叉部分完全重合。
如果路径没有封闭，可以按`Ctrl + J`键进行封闭路径操作。
裁剪后，如果需要重新编辑路径对象，可以双击遮罩对象进入编辑模式，进行路径编辑操作。
取消遮罩效果，可以选择`对象` > `剪切遮罩` > `释放`。
通过以上步骤，你可以在AI中轻松裁剪路径，并根据需要调整裁剪效果。