创业不能做餐饮的原因主要有以下几点：
激烈竞争：
餐饮行业竞争非常激烈，市场上已经存在大量的餐饮品牌，无论是连锁店还是小吃摊，都需要与众多竞争对手争夺有限的市场份额。
高失败率：
统计数据显示，餐饮行业的失败率较高。许多餐饮企业在开业初期就面临巨大的经营压力，无法持续经营下去。
人力成本高：
餐饮行业对人力资源的需求较大，包括厨师、服务员和管理人员等。这些人力资源的成本不仅包括薪资，还包括培训和管理成本。
风险和压力：
餐饮行业的运作与食品安全、卫生要求等相关，一旦出现食品安全问题，可能会严重影响企业的声誉和经营状况。此外，餐饮行业的经营周期受季节、经济环境等因素影响较大，市场需求波动大，经营压力较高。
运营复杂：
餐饮行业的运营涉及到原材料采购、食谱设计、菜品制作、人员管理、服务品质控制等多个方面，对经营者的管理能力和综合实力要求较高。
盲目自信和浮躁：
很多餐饮创业者对行业缺乏足够的经验和准备，盲目自信，认为餐饮很简单，或者抱着急功近利的心态，往往导致失败。
定位不准，方向错误：
很多创业者没有明确的市场定位和规划，盲目跟风，结果往往以失败告终。
不会用人，不信任员工：
一些餐饮老板不肯放权，事无巨细都要自己亲自过问，或者过分信任职业经理人，导致用人不当。
经济环境变化：
整体经济环境下滑，很多行业都不好做，餐饮行业也不例外。经济环境的不确定性增加了创业的风险。
人口红利期已过：
随着人口老龄化和就业市场的变化，廉价劳动力不再，员工不仅要求高薪，还要求职业发展和福利。
综上所述，餐饮行业虽然具有一定的机会和潜力，但同时也存在许多风险和挑战。因此，创业者在选择创业行业时应全面评估自身的资源、能力和市场环境，选择适合自己的行业。