外卖创业的原因主要有以下几点：
门槛相对较低：
相比其他创业项目，外卖平台的创业门槛较低。创业者可以利用自己的空闲时间和资源，外卖配送工作的时间和地点也相对灵活，能够更好地适应不同人群的时间安排。
收入机会可观：
通过外卖平台，创业者有机会获得稳定的收入来源。尤其在就餐高峰期，订单数量会增加，从而提高了配送员的收入水平。这种收入对于学生和其他群体来说是一个很好的经济支持，能够解决日常开销和生活费用。
实践与锻炼：
做外卖平台可以帮助创业者培养实际操作能力和团队合作精神。配送员需要及时处理订单、保证食品和配送准时，并与商家、顾客等多方进行沟通，这些经验对于提升职业技能和培养责任感是有益的。
创业经验积累：
外卖平台的工作经验为创业者提供了创业的机会。一些人在通过做外卖平台积累了一定的经验后，可能会考虑开设自己的小店铺或提供其他相关服务。
市场需求增长：
随着移动互联网和外卖市场的快速发展，外卖平台的需求持续增长。越来越多的消费者利用手机应用程序订购外卖，这为创业者提供了更多的配送机会和潜在客户。
低投入与灵活性：
相比于传统的餐饮业，外卖业务的门槛低，初期投资也相对较小。开设外卖店并不需要像传统餐厅那样租赁昂贵的店面和购买大量的设备。平台化的运营模式降低了外卖店铺独立运作的复杂度，使得创业者可以专注于餐品质量与服务提升。
灵活的经营模式：
外卖业务的灵活性也是创业者选择该行业的重要原因之一。外卖员可以在城市的街头巷尾穿行，接触到形形色色的顾客，体验丰富多彩的社会互动。这种自由而变化多端的工作环境为年轻人带来了更高的精神满足感。
职业发展空间：
在外卖行业，随着经验的积累和人脉的拓展，年轻人有机会开设自己的配送团队，转型为创业者。而在传统行业，晋升通道狭窄且竞争激烈，很多年轻人感觉难以实现自我价值和职业理想。
综上所述，外卖创业的原因主要包括门槛低、收入可观、实践与锻炼机会多、市场需求增长、低投入与灵活性高以及职业发展空间大等方面。这些因素共同吸引了大量创业者投身于外卖行业。