炮兵可以学习以下专业技术：
机械工程：
学习数理与力学、机械工程的基础理论、基本知识以及相关操作实践，掌握武器装备构造、操作、使用维护及管理等专业技能。
测控技术与仪器：
学习数理与力学、传感测试、自动控制、仪器仪表、计量检定等方面的基础理论和知识，掌握信息获取、处理和控制的技术和方法。
电气工程及其自动化：
学习自动控制、电机、电力系统分析等基本理论，电力电子技术、电气控制技术、电气测量、装备电气系统构造原理等基本知识，电气设备检测调试、故障诊断、使用维修等基本技能。
通信工程：
学习通信原理基础理论、通信技术、通信网、军事通信系统及应用等基本知识，掌握通信技术、通信系统、通信网络以及炮兵防空兵通信组织运用等技能。
弹药工程与爆炸技术：
培养在弹药工程与爆炸技术领域基础理论扎实、专业知识系统、工程实践与技术创新能力强的高素质工程技术人才，学习弹药学、弹药发射与毁伤理论、弹药技术勤务、智能弹药技术等专业知识。
武器系统与工程：
研究火炮、自动武器、弹药、发射架、火箭弹等基本武器的总体设计，培养具备武器系统总体和战斗载荷发射技术以及机械工程和自动化等方面能力的学生。
雷达工程：
专业涉及雷达系统的设计、操作和维护，学习雷达原理、雷达系统组成及性能分析等知识。
指挥信息系统工程：
专业培养学员掌握指挥信息系统的分析和设计能力，能够胜任信息化条件下的作战指挥任务。
无人系统工程：
专业培养学员在无人作战系统方面的知识和技能，包括无人机、无人车等装备的使用和管理。
火力指挥与控制工程：
学习火力系统的指挥和控制技术。
光电信息科学与工程：
研究光电子技术和信息系统。
计算机科学与技术：
培养学生在计算机领域的专业技能和创新能力。
信息工程：
学习信息系统的设计、运行和管理。
电子工程：
培养学生在电子工程领域的专业技能。
管理工程：
培养学员的管理能力和领导能力。
这些专业涵盖了从机械工程到电子信息技术等多个领域，旨在为炮兵和防空兵培养具备专业技能和领导能力的初级指挥军官，同时也为军队硕士、博士高层次人才提供教育。