创业卖美食时，选择高利润且受欢迎的美食是关键。以下是一些建议：
凉拌菜：
凉拌菜口感清爽，制作简单，营养丰富，价格实惠，每斤可售10元，一天卖50斤左右可盈利约300元。
炸鸡排：
炸鸡排历史悠久，口感独特，价格实惠，每天卖120份左右，利润可达500元。
麻辣烫：
麻辣烫价格适中，操作简单，适合摆摊经营，成本低，利润大。
柠檬鸡爪：
柠檬鸡爪在年轻人中受欢迎，制作成本低，售价高，一份可卖20元左右。
麻辣羊蹄：
麻辣羊蹄口感软糯，筋道恰到好处，适合一个人摆摊创业。
椒盐土豆片：
制作成本低，速度快，口味多样，一份煎饼售价在5-10元之间，日销量达到100份收益可观。
章鱼球：
章鱼球在日本是正宗小吃，传到中国后深受喜爱，适合在学校附近开店。
油炸烤肉：
油炸烤肉外酥内嫩，制作简单，适合摆摊。
铁板豆腐：
铁板豆腐软滑嫩滑，适合在步行街、旅游景点卖。
轰炸大乌贼：
炸大鱿鱼肉质软嫩有弹性，皮焦脆，入口无油腻感。
烤肠：
烤肠成本低，售价高，操作简单，适合摆摊。
豆腐花：
豆腐花口感嫩滑，香甜美味，制作成本低。
凉皮：
凉皮口感爽滑，咸香美味，制作成本低，适合摆摊。
煎饼果子：
煎饼果子口感酥脆，馅料丰富，制作稍显麻烦，但价格较高，适合在早餐市场摆摊。
烤面筋：
烤面筋口感酥脆，香气四溢，制作简单，价格适中。
炸串：
炸串成本低，制作简单，价格通常在1-3元之间，利润空间大。
串串香：
串串香结合了火锅的美味与小吃的便捷，适合摆摊。
豆腐脑：
豆腐脑成本低，售价高，一碗下来利润可观。
旋风土豆：
旋风土豆制作简单，售价高，每串盈利空间大。
奶茶：
奶茶制作成本低，售价高，盈利空间大。
酸辣粉：
酸辣粉消费者喜爱，成本低，利润高。
烧烤：
烧烤毛利高，需求大，适合在人流量大的地方经营。
根据以上建议，你可以根据自己的兴趣、地理位置和目标客户群体选择适合的美食进行创业。建议先进行市场调研，了解当地消费者的口味和需求，从而提高成功的几率。