选择回家乡创业的店铺类型时，可以考虑以下几个因素：市场需求、个人兴趣、专业技能、资金状况以及当地的政策环境。以下是一些适合在老家创业的项目建议：
建材店：
随着农村地区的快速发展和新房建设的增加，建材需求量大，包括水泥、砖瓦、油漆、电线等。开设建材店可以满足当地居民和周边乡村建设的需要，市场前景广阔。
农家乐：
利用农村优美的自然环境和丰富的农耕文化，吸引城市居民和游客来体验农村生活。农家乐可以提供农家餐饮、住宿等服务，满足人们回归自然、体验农村生活的需求。
农资店：
销售饲料、化肥等农业生产资料，满足农村居民的日常需求。由于农村往往离这些商品的购买点较远，开设农资店可以节省村民的时间和精力。
农产品电商：
通过电商平台销售当地的农产品，如水果、蔬菜、粮食等。这种方式可以拓宽销售渠道，提高农产品的附加值。
农村物流：
随着电商的兴起，农村物流需求增加。提供物流服务，包括快递收发、货物配送等，可以满足农村地区的物流需求。
农产品加工：
对当地的农产品进行加工，如制作果干、腌制品等，可以提高产品的附加值，增加收益。
生态养殖：
利用农村的自然资源进行生态养殖，如养殖家禽、家畜等。这种方式符合可持续发展的理念，市场需求大。
果蔬种植：
种植反季节的果蔬，满足市场对新鲜果蔬的需求。可以选择在公园附近或繁华地段开设花土专卖店，同时提供种植技术指导。
小型超市：
在农村地区开设小型超市，销售日常生活用品，如大米、食用油、小零食等。由于农村租金便宜，且面积和环境要求不高，这是一个投入少、风险低的创业项目。
乡镇特色小吃：
根据当地的饮食习惯和特色，开设特色小吃店，如面馆、小吃摊等。满足人们的日常饮食需求，同时也有较好的收益潜力。
农村婚庆公司：
提供婚礼策划、婚礼用品等服务，迎合农村地区的婚礼需求。选择地理位置优越的店铺，可以提供优质的服务，满足新人的不同需求。
DIY饰品店：
提供DIY饰品制作服务，满足年轻人追求个性的需求。顾客可以自己动手制作饰品，增加互动性和趣味性。
少儿书店：
开办专门服务于少儿的书店，提供图书和文具等学习用品。选择靠近学校的地点，方便家长和孩子购买。
汽车服务类行业：
包括汽车维修、汽车美容、二手车中介、加油站等。随着汽车普及率的提高，汽车服务市场需求大。
美容美发店：
提供美容美发服务，满足女性对美的追求。高额利润和庞大的市场为美容行业带来了巨大的商机。
餐饮店：
开设快餐店或有特色的小吃店，或者开一家连锁店面。餐饮业投资门槛较低，爆发力较强，是返乡创业的热门选择。
便利店：
提供日常生活用品，具有营业时间长、方便居民购物的特点。便利店可以在城乡结合部或居民区附近开设，满足居民的即时需求。
社区餐饮：
针对社区居民的饮食习惯，提供便捷的餐饮服务。可以开设特色小吃店或快餐店，满足居民的饮食需求。
宠物写真馆：
提供宠物艺术照服务，满足宠物主人对宠物美好形象的追求。投资相对较小，但需要一定的技术和营销能力。
主题餐厅：
针对特定消费群体，如年轻人，提供具有特色的餐饮服务。如情趣餐厅等，可以满足消费者的个性化需求。
选择创业项目时，建议综合考虑自身的优势和资源，选择适合自己且市场需求较大的项目。同时，也要注意市场调研，了解当地消费者的需求和偏好，以及潜在的风险和挑战。