小本创业加工项目涵盖了多个领域，以下是一些具体的项目建议：
米面加工
针对一些地方农民磨米磨面难的问题，有专长的农民可以开办米面加工厂，既能方便当地农民，又能利用冬春农闲时间增加收入。
手工加工
利用当地丰富的自然资源，如玉米棒皮、桑柳条等，组织剩余劳力编织门帘、坐垫、床垫、茶盘等手工艺品和小生活用品，这些产品在国内外市场很受欢迎。
压面店
投资约需3000-5000元购买面食转化机，每小时可压制25公斤到15公斤面粉，可压制多种造型的面条。在交通便利的城乡结合部或居民区附近开店，租金加上机器投资总共需7000元左右，每天加工50公斤面粉的纯收入可达40元。
来料加工
与乡镇企业、私营企业挂钩，利用来料加工、来料组装、来料生产的经营方式，从事各种加工经营，无需资金投入和市场风险。
粗粮营养早餐加工
在小区、学校等人口密集地区租一间门面，经营各种粗粮、杂粮等为主的稀饭、面点，如小米、玉米、高粱、花生、黄豆等，要求环境卫生、干净、品种齐全、口味丰富。
熟食加工
熟食在我国餐饮市场占有一席之地，其突出的口味成功俘获了大批忠实消费者，市场销量也一直比较红火。熟食加工以大众真实口味需求为基础，进行资源整合再升级，从源头上确保产品的健康、卫生。
毛巾加工
毛巾是日常生活中必不可少的刚需消耗品，市场需求旺盛。以好的生产设备和流水线为基础，可以产出多种高质的产品，满足不同消费者或场合的需求。
灯具加工
灯具早已渗透到人们的日常生活中，是人们赖以生存的重要产品。随着人们对灯具的要求越来越高，灯具加工也不断根据人们的实际需求做出相应的调整，将艺术元素融入其中，并依托先进的生产设备，提高产品质量。
农产品加工
我国是农业大国，但在农产品深加工上较落后。以玉米为例，美国深加工玉米占到玉米加工量的20%以上，而我国玉米深加工量不足玉米总产量的9%。因此，农产品深加工具有很大的市场潜力。
小糕点加工
在农村开设小糕点加工，制作中低档大众糕点，如面包、蛋糕、饼干、麻花、桃酥等，在乡村大有市场。
食用油加工
在农村开家食用油加工厂，利用农村最近的食用油加工原材料，还可以承接来料加工。压榨后的油渣还可作为饲料原材料。
五谷杂粮加工
加工包括杂粮米面的加工、精炼和加工；植物蛋白质产品的生产和淀粉加工；以米面为主要原料的粮油食品加工等，投资风险小。
腌菜酱料加工厂
根据市场调查，很多人对腌制出的小菜及各种酱料非常喜爱，市场一直在走俏中。
花生加工
花生可以加工成各种美味的五香花生米、油炸花生米、椒盐花生米以及花生酱和花生油等，这些产品在城市和农村都有很大的市场。
挂面加工
利用传统工艺加工手工挂面，味道好，深受城乡居民欢迎。
豆制品加工
利用大豆加工豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品加工企业投资少，技术简单。
有机肥加工
有机肥除了提高品质外，还应该根据市场需求做到“绿色”，这是市场对农产品的基本要求。有机肥的生产可以人工化、产业化、产业化。
新型洗脸巾加工
以方便、卫生等优势，凭借其干净、省事、不容易滋生细菌等优点的一次性洗脸巾，属于小本加工项目。设备投资不大，立足当地市场，利用农村自家的闲散房屋加工，能极大地降低厂房建设或租赁的成本。
辣椒加工
辣椒可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱