种菜技术需要掌握以下关键技术：
土壤选择和管理
选择肥沃的土壤，保证蔬菜生长所需的养分。
土壤改良，增加有机质，如堆肥、粪土等。
种子处理
种子消毒，如用温水浸种、低温处理等。
种子催芽，确保种子在适宜的温度和湿度下发芽。
播种和育苗
根据蔬菜品种选择适宜的播种时间，有些蔬菜需要提前浸泡种子。
育苗期管理，包括温度、湿度、光照的控制和适时施肥。
移栽和定植
选择合适的移栽时间，确保根系完整。
移栽后及时施肥和浇水，保证幼苗快速生长。
施肥管理
根据蔬菜不同生长阶段合理施用氮肥、磷肥和钾肥。
避免过量施肥，以免影响蔬菜质量和土壤健康。
水分管理
控制浇水量，保证蔬菜生长所需水分，同时避免积水导致根系腐烂。
在阴雨天气后及时排水，防止根系病害。
除草和松土
定期除草，防止杂草与蔬菜争夺养分。
松土有利于水分和空气的交换，促进根系生长。
病虫害防治
采用物理防治方法，如防虫网覆盖、频振式杀虫灯等。
合理使用农药，进行叶面喷施或灌根，防治细菌性和病毒性病害。
植株调整
合理密植，适当修剪，调控植株生长环境，减少病害发生。
对一些病害严重的地块，采用嫁接换根等方法。
设施栽培
在设施内进行种植时，注意温度、湿度、光照等环境因素的控制。
这些技术涵盖了从土壤准备到最终收获的整个过程，掌握这些技术有助于提高蔬菜的产量和品质。建议根据具体蔬菜品种和当地气候条件，灵活运用这些技术。