在农村创业时，选择合适的项目是成功的关键。以下几个项目具有较好的市场前景和发展潜力：
果树种植
如果当地是山地，发展种植业具有优势。可以考虑果树种植，如梨、油桃、杏树等，并通过新品种推广和规模经营形成品牌，利用科技改变传统农业，增加收益。
“绿色餐桌”配送中心
随着人们对饮食健康的重视，成立一个“绿色餐桌”配送中心，负责种植、养殖、清洗、包装绿色无公害蔬菜和家禽家畜，并提供烹饪和清洗碗筷等服务。该项目投资少、风险小、市场前景广阔。
种植高端果蔬品
种植高品质果蔬品，如优质茄子，由于缺乏相关信息和种子、农药销售网点少，投资一个农资中介项目是一个不错的选择。
手工制品加工
组织农村老人和妇女加工制作花篮、玉米皮坐垫、麦秸帽子、剪纸等工艺品，产品虽小，但收益可观。
送肥到田
将城市的人粪尿送到农村田间，满足农民对生态、无公害种植的需求，受到广泛欢迎。
有机饲料加工厂
随着养殖业的发展，对有机饲料的需求增加。利用农村丰富的资源，如庄稼秸秆、根茎、叶子等，加工成有机饲料，市场前景广阔。
种田大户
通过土地流转，实现规模化种植，提高土地利用率和种植效益，降低农资采购成本，是一个有潜力的创业项目。
土地流转经纪人
在土地流转过程中，充当中间人，协调土地流转为种田大户或农业合作社，从中获得提成服务费。
农村旅游与民宿
利用农村的闲置房屋和土地资源，改造成特色民宿，提供农家乐、采摘、垂钓等乡村体验活动，吸引大量游客前来度假。
农产品加工
通过深加工提高农产品的附加值，如制作果酱、蜂蜜、腌菜、泡菜等腌制食品，或生产豆制品、奶制品等乳制品。
农村电商
结合电子商务平台，推广和销售当地的农产品和特色产品，解决滞销问题，同时带来新的发展机会。
农资专场店
在人口较多的村子或乡镇所在地，开办一家农资专卖店，出售种子、农药、农膜等生产资料，是一个很好的投资项目。
特色小吃部
在城里闹市或乡镇政府所在地开一家特色小吃部，经营符合当地人饮食习惯的花色品种，以特色、快捷、实惠、风味取胜。
农机具租赁
针对农村市场，提供农机具租赁服务，满足农民的生产需求。
这些项目涵盖了农业、农产品加工、乡村旅游、电商等多个领域，既有传统的种植业和养殖业，也有新兴的电商和乡村旅游。建议根据当地实际情况和市场需求，选择最适合自己的项目。