反乡创业时，选择合适的养殖项目需要综合考虑市场需求、技术难度、投入成本、风险及回报等多个因素。以下是一些适合在反乡地区养殖的项目：
甲鱼养殖：
甲鱼市场需求稳步上升，养殖成本相对较低，且逢年过节需求暴涨，适合节假日出售。
野兔养殖：
野兔价格昂贵，养殖技术要求不高，主要注意场地选择和防御措施，投资回报较高。
野鸡养殖：
野鸡肉质鲜嫩，市场需求大，养殖技术简单，容易实现致富。
野猪养殖：
野猪市场需求增加，养殖技术相对成熟，且猪肉市场需求稳定，适合反乡地区养殖。
黑水鸡养殖：
黑水鸡市场需求大，养殖成本低，利润空间较高。
貉子养殖：
貉子皮和肉都有较高经济价值，养殖成本适中，市场前景较好。
乌鸡养殖：
乌鸡抗病能力强，适应广，饲料报酬高，生长快，适合大规模养殖。
大雁养殖：
大雁市场需求大，养殖技术成熟，适合反乡地区养殖。
虫子鸡养殖：
虫子鸡营养丰富，市场需求大，销路广。
黄鳝养殖：
黄鳝市场需求大，价格稳步提高，养殖技术相对简单。
小龙虾养殖：
小龙虾市场需求旺盛，价格高，养殖周期短，适合反乡地区养殖。
养鸡：
养鸡是农村传统项目，市场需求大，技术成熟，周期短，适合反乡地区养殖。
养羊：
适合草资源丰富的地区，羊肉价格坚挺，繁殖能力强，管理简单。
养牛：
投入大但收益稳定，适合有足够资金和耐心的养殖户。
蜜蜂养殖：
投资小，产品多样，收益高，技术要求不高。
龙虾养殖：
市场行情好，投入大，但收益可观。
在选择养殖项目时，建议考虑当地的自然环境、气候条件、市场需求以及自身的经济实力和养殖技术，选择最适合自己的项目。同时，也要注意市场变化和疫病防治，确保养殖项目的成功。