40岁创业可以选择以下几种项目：
外卖餐饮店：
随着现代人生活节奏的加快，越来越多的人选择点外卖来解决吃饭问题。开一家外卖餐饮店不需要太多的启动资金，而且可以在家里就开始。你可以选择做自己擅长的菜系，比如中餐、西餐或者是自己发明的一些特色菜。只要味道好，价格合理，就不愁没有生意。
菜摊：
如果你对烹饪和销售都有兴趣，那么开一个菜摊可能是一个不错的选择。在菜市场或者小区附近租一个摊位，每天准备一些新鲜的蔬菜和水果，就可以开始你的生意。这个生意不需要太多的技能和经验，只要保证食材的新鲜和价格公道，就能吸引到很多顾客。
理发店：
随着人们对个人形象的要求越来越高，理发店的需求也在不断增加。开一家理发店需要一定的技能和经验，但是只要你有一手好的理发技术，就能吸引到很多顾客。而且理发店的启动资金也不是很高，可以根据自己的情况，选择合适的店铺位置和装修风格。
家庭维修：
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重家庭维修和装修。开一家家庭维修店，需要一定的技能和经验，但是只要你有一手好的维修技术，就能吸引到很多顾客。而且家庭维修的启动资金也不是很高，可以根据自己的情况选择合适的店铺位置和宣传方式。
快递超市：
随着电子商务的发展，越来越多的人开始选择在网上购物。快递超市可以提供方便的取件和寄件服务，同时还可以销售一些日常用品和快递包装材料等。
早点摊：
早餐是每个人都需要的，无论是忙碌的上班族、上学的孩子还是悠闲的老人。开一家早点摊，只要保证食品的质量和口味，就会有稳定的客群。可以从传统的豆浆、油条、包子做起，随着经验的积累，再增加一些特色早点。而且，早点摊投资相对较小，风险较低。
健康养生馆：
随着人们生活水平的提高，对健康的重视程度越来越高。40岁的你可以选择开一家小型的健康养生馆，提供诸如艾灸、推拿、足部按摩等服务。这些服务可以帮助人们缓解疲劳、放松身心、调理身体。而且，一旦建立起良好的口碑，客户就会源源不断。
教育培训：
如果你在某个领域有专业知识和技能，不妨将其转化为教育培训资源。例如，开设英语培训班、编程培训班或者职业技能提升课程等。
老年用品专卖店：
随着老龄化社会的加速发展，老年用品市场需求不断增长。开一家老年用品专卖店，可以满足老年人的特殊需求，同时也能获得可观的收益。产品选择可以包括老年服饰、保健用品、辅助器具等。
宠物托养：
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始养宠物。对于很多上班族和学生来说，宠物托养是一种刚性需求。开一家宠物托养店需要一定的场地和设施，但是相对于其他宠物行业来说，宠物托养的门槛较低，而且利润也比较高。
县城两元店：
在很多县城和乡镇地区，两元店是一种受欢迎的小生意。这些店铺通常以低价销售日常用品和文具等商品，而且品种繁多，可以满足不同人群的需求。
地摊经济：
摆个小吃摊或者小卖部也是一个不错的选择。地摊经济灵活，投资少，适合初学者尝试。
家庭装修服务：
许多人在进行家庭装修时需要专业的指导和帮助。开设家庭装修顾问服务，提供装修建议、设计方案和材料选择，帮助顾客打造梦想的家居环境。
室内设计师：
室内设计是一个备受欢迎的领域，许多人希望将自己的家或办公空间打造成舒适、美观的环境。作为室内设计师，根据客户的需求和预算，为他们设计出独特的室内布局和风格，创造令人满意的居住和工作空间。
定制家具制造：
定制家具受到越来越多人的喜爱，因为它可以满足个性化的需求和品味。开设定制家具制造工坊，根据客户的要求和设计，打造出独一无二的家具作品。
居家养护服务：
许多人因工作繁忙，无法花费时间和精力来打理家务。提供居家养护服务，包括家庭清洁、衣物洗护、植物养护等，帮助顾客轻松管理家务，让他们有更多时间专注于工作和生活。
移动美食摊贩：
随着快节奏生活的推动，越来越多人喜欢在外面就餐，寻找美味的快餐和小吃。开设一个移动美食摊贩，提供各种美味的小吃，满足人们对美食的需求。
种植养殖业：
种植养殖业是一个可持续发展的行业，你可以选择种植蔬菜水果、养殖家禽家畜，出售新鲜的农产品，满足人们对健康食品的需求。
这些项目各有特点，选择哪个项目取决于个人的兴趣、技能、资金