在菜场创业，选择合适的商品至关重要。以下是一些建议可以考虑的生意项目：
蔬菜摊：
蔬菜是每天必不可少的食物，需求稳定。选择新鲜且品种丰富的蔬菜，确保蔬菜新鲜，可以吸引更多顾客。
水果摊：
水果是日常生活中的必需品，利润可观。选择当季且美味的水果，注意水果的保存，可以吸引大量顾客。
熟食摊：
熟食如烤鸭、烤鹅、白切鸡等，方便快捷，深受消费者喜爱。确保食物味道和卫生，可以吸引大量顾客。
小吃摊位：
在菜市场摆摊卖小吃，如臭豆腐、鸡柳、凉皮凉面等，价格实惠且美味，适合各个年龄段的消费者。
干货店：
干货如干果、面、大豆、花生等，利润较高且需求量大。选择品质好的干货，可以吸引大量顾客。
调味品店：
调料是生活中的必需品，需求量大。选择种类丰富且质量好的调料，可以吸引大量顾客。
早餐店：
提供馄饨、包子、油条、稀饭等早餐食品，方便上班族和学生购买。
水果店：
可以在菜市场摆个摊，也可以在附近开个水果专卖店。选择新鲜且受欢迎的水果，可以吸引大量顾客。
鲜花绿植：
随着生活品质的提升，鲜花和绿植的需求增加。在菜市场周围摆摊卖鲜花和绿植，可以吸引爱美和追求生活品质的顾客群体。
手工艺品或文创产品：
如果摊位有特色，可以尝试售卖一些手工艺品或文创产品，吸引顾客的目光。
家庭日常用品：
如洗漱用品、餐具等，需求量稳定，适合大众消费。
厨房用具：
如切菜器、打皮刀、洗碗布、豆浆机、筷子等，实用且受欢迎。
茶叶和咖啡豆：
如果市场附近没有卖茶叶和咖啡豆的店，可以考虑设立一个售卖这些商品的摊位。
选择合适的商品时，要考虑到当地消费者的需求和口味，以及市场的竞争情况。确保商品新鲜、卫生、美味，同时注重摊位的布置和形象，可以吸引更多顾客，提高生意成功率。